Pumpkin cupcakes

Pumpkin cupcakes

Recipe:
butter – 50 g
sugar – 1 cup
eggs – 4 pcs
pumpkin – 200 g
walnuts – 50 g
cinnamon – 0.5 tsp
flour – 1 cup
baking powder – 1.5 tsp

Chop and fry a little walnuts, grate pumpkin. Add all ingredients and mix well. Put the dough into the molds and bake for 20-25 minutes at 175 ° C

Тыквенные кексы

Рецепт:
масло – 100 г
сахар – 1 стакан
яйца – 4 штуки
тыква – 200 г
грецкие орехи – 50 г
корица – 1 чайная ложкя
мука – 1 стакан
разрыхлитель теста – 1.5 чайные ложки

Измельчите и немного поджарьте грецкие орехи, тыкву нужно натереть на мелкую терку. Добавьте все ингредиенты, хорошо перемешайте.  Положите тесто в формочки и выпекайте 20-25 минут при температуре 175 ° C

Enjoy your meal.

Приятного аппетита.

Blueberry cupcakes

Blueberry cupcakes

Recipe:
margarine – 100 g
sugar – 1 cup
eggs – 2 pcs
sour cream – 0.5 cup
milk – 0.5 cup
cinnamon – 0.5 tsp
flour – 2 cups
blueberry – 2 cups
baking powder – 1.5 tsp
sugar powder – 2.5 tbsp

Add all ingredients and mix well. Put the dough into tins and bake 20-25 minutes at 175 ° C

Черничные кексы

Рецепт:
маргарин – 100 г
сахар – 1 стакан
яйца – 2 штуки
сметана – 0.5 стакана
молоко – 0.5 стакана
корица – 1 чайная ложкя
мука – 2 стакана
черника – 2 стакана
разрыхлитель теста – 1.5 чайные ложки
сахарная пудра – 2.5 столовые ложки

Добавьте все ингредиенты, хорошо перемешайте.  Положите тесто в формочки и выпекайте 20-25 минут при температуре 175 ° C

Sprinkle cupcakes with sugar powder and garnish them with a leaf of mint.

Enjoy your meal.

Посыпьте кексы сахарной пудрой и украсьте мятой.

Приятного аппетита.

Spring salad

Weather is changed every day, but the spring has come officially.

At this time, I love to cook salads for my family, one of which – spring salad – I want to present you.

Recipe:
Peking cabbage
cheremsha (wild garlic)
radish
eggs
dill
sour cream
salt and pepper

Chop Peking cabbage into small pieces.

Погода за окошком переменчива, однако весна уже вступила в свои права.

Именно в это время я люблю готовить для своей семьи салаты, один из которых – весенний салат – хочу предложить приготовить и вам.

Рецепт:
пекинская капуста
черемша
редиска
яйца
укроп
сметана
соль, перец по вкусу

Не очень крупно нарезаем пекинскую капусту.

Chop the wild garlic.

Измельчить черемшу.

Slices radishes.

Кружочками нарезать редиску.

Boil eggs, cool them and chop finely.

Сварить вкрутую яйца, остудить и мелко нарезать.

Chop the dill.

Нарезать укроп.

All products mixed in a bowl.

Все продукты смешать в тарелке.

For the dressing, I used sour cream.

Для заправки я использовала сметану.

And mix well. Add salt and pepper for your taste.

Enjoy your meal.

И хорошо перемешать. Добавить соль, перец по вкусу.

Приятного аппетита.

Carrots cake

A few days ago I wanted to make a cake. I found a recipe of carrot cake, which I have never tried, so changed the recipe a bit, I decided to cook it.

The cake was nutritionally, not too sweet and quite unusual, but tasty.

Recipe:
margarine – 125 g
sugar – 1 cup
eggs – 3 pieces
milk – 1 cup
lemon juice – 1.5 tablespoons
cinnamon – 1 teaspoon
almond flour – 0.5 cups
carrots – 3 pieces
flour – 1.5 cups
baking powder – 1.5 tsp
coconut chip – 100 g
chocolate – 100gGlaze:
egg – 1 pc
sugar – 1 cup
for glaze:
egg – 1 pc
sugar – 1 cup

Carrots rubbed on a fine grater. Chocolate crumble into small pieces. Mix margarine, sugar and eggs until smooth mixture. Pour the milk and lemon juice and mix well. Add almond flour, grated carrots, flour, baking powder, coconut chip and chocolate. Mix well and put mixture in the ware for baking.

Bake 60 minutes at 175° C. Don’t remove from the ware for baking for 20 minutes. Then get it from the ware for baking and cool.

Prepare the glaze – mix well egg white and sugar for 5-7 minutes. Spread the cake with the glaze, decorate with slices of carrots and put in refrigerator for night.

Enjoy your meal.

Несколько дней назад мне очень захотелось приготовить какой-то тортик. На одном из сайтов я нашла рецепт морковного торта, которого я никогда не пробовала, потому немного изменив рецепт я решила его приготовить.

Получилось питательно, не слишком сладко и довольно необычно. Тортик мы скушали за пару дней.

Рецепт:
маргарин – 125 г
сахар – 1 стакан
яйца – 3 шт
молоко – 1 стакан
лимонный сок – 1,5 столовые ложки
корица – 1 чайная ложка
миндальная мука – 0,5 стакана
морковь – 3 шт
мука – 1,5 стакана
разрыхлитель – 1,5 чайные ложки
кокосовая стружка – 100 г
шоколад – 100 г
для глазури:
яйцо – 1 шт
сахар – 1 стакан

Морковь потереть на мелкой терке. Шоколад покрошить на мелкие кусочки. Смешать маргарин, сахар и яйца до однородной смеси. Влить молоко и лимонный сок, хорошо перемешать. Добавить миндальную муку, натертую морковь, муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и шоколад. Все хорошо перемешать и переложить в форму для выпекания.

Выпекать 60 минут при температуре 175°С. Не вынимать из формы 20 минут. Затем достать и охладить до комнатной температуры.

Приготовить глазурь – хорошо перемешать белок и сахар до образования густой пены. Намазать торт глазурью, украсить кусочками морковки и поставить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита.

Сupcakes with raisins and dried apricots

Do you like to cook? I really love cooking! And after Chef Gordon Ramsay show “Hell’s Kitchen” I just fell in love with cooking.

Сupcakes with raisins and dried apricots.

Recipe:
margarine – 200 g
sugar – 1 cup
vanilla sugar – 2 teaspoons
Eggs – 2 pcs
sour cream – 0.5 cups
Flour – 2.5 cups
cinnamon – 1 tsp
raisins – 1 cup
dried apricots – 1 cup
baking powder – 1.5 tsp

Add all ingredients and mix well. Bake 20-25 minutes at 175 ° C

I got 20 cupcakes. Which, by the way, my family ate for 2 days.

Enjoy your meal.

Любите ли вы готовить? Я очень люблю! А после шоу шефа Гордона Рамзи “Адская кухня” я просто влюбилась в готовку.

Это кексы с изюмом и курагой.

Рецепт:
маргарин – 200 г
сахар – 1 стакан
ванильный сахар – 2 чайные ложки
яйца – 2 шт
сметана – 0,5 стакана
мука – 2,5 стакана
корица – 1 чайная ложка
изюм – 1 стакан
курага – 1 стакан
разрыхлитель – 1,5 чайные ложки

Добавить все ингредиенты, хорошо перемешать. Выпекать 20-25 минут при температуре 175°С

У меня получилось 20 кексов. Которые, к слову, скушались за 2 дня.

Приятного аппетита.